Полезное

Как сделать морс из чёрной смородины

22.01.2022

Чёрная смородина – очень полезная ягода. Этим летом тяжело заболел, простудившись на сквозняке в жару и долго лечился, но когда начал съедать по небольшой миске этих ягод в день в итоге очень быстро пошёл на поправку. Зимой свежих ягод нет, но можно сделать морс из замороженых. Сделать это очень просто.

Один из известных мне рецептов рекомендует такую пропорцию: для 1 литра морса потребуется 1 литр воды, 500 грамм ягод и 50 грамм сахарного песка. Но я делаю обычно более экономно: 500 мл воды, 150 гр. ягод и 20-25 гр. песка.

Сначала 150 грамм ягод промываю под водой из-под крана.

Мну ягоды толкушкой в миске или прямо в кастрюле.

Отмеряю 20-25 грамм сахарного песка.

Засыпаю сахарным песком ягоды.

Пропустив воды через фильтр, кипячу её и заливаю получившуюся массу ягод 500 мл горячей воды.

После этого ставлю кастрюльку на огонь и жду до тех пор, пока вода не закипит. После этого выключаю. Долго кипеть морсу не надо, чтобы сохранились витамины.

Положив в миску дуршлаг и растянув в нём марлю, выливаю туда морс.

Закрутив в марлевый кулёк массу ягод, давлю их ложкой, отжимая сок в морс. Затем переливаю в термос.

После этого сразу провожу процедуру изготовления морса повторно с оставшимся жмыхом из ягод, только пропорции уменьшаю вдвое. Кидаю в кастрюльку из марли ягоды, засыпаю их 10-12 граммами сахарного песка и заливаю 250-300 мл воды. Опять довожу до кипения и отжимаю. Получается во второй раз морс не хуже, чем в первый.

По вкусу мне этот напиток приятен и для восстановления сил хорошо подходит, даже настроение поднимает.